Nos Cafés
Trois terroirs, trois caractères, une même passion
Nos Cafés d'Exception
Trois terroirs, trois caractères, une même passion
Trois expressions d’un terroir unique
MORÈRE 1897 propose trois cafés d’exception cultivés à Dalat, au Vietnam : le Bourbon Pointu, l’un des cafés les plus rares au monde, le Bourbon Rond à la vivacité lumineuse, et le Catimor au caractère affirmé.
Trois caractères nés sur les Hauts Plateaux, à Dalat, sur une plantation familiale dont l’histoire démarre en 1897.
Chaque grain porte en lui au moins 120 ans d’histoire, la mémoire des M’Nông Chil,
et l’exigence d’une récolte entièrement manuelle.
Livraison offerte dès 89 € en France métropolitaine.
Excellence
Un des cafés les plus rares au monde
Moins de 1% de la production mondiale
Savoir-Faire
Torréfaction artisanale à Dalat
Maîtrise traditionnelle
Fraîcheur garantie
Livraison
Offerte dès 89 € en France
Expédition sous 48h
Emballage premium
Sécurité
Paiement 100% sécurisé
Expédié sous 48h après torréfaction
Données protégées
Le Bourbon Pointu, l’un des Cafés les Plus Rares au Monde
Moins de 1% de la production mondiale. 1500 mètres d’altitude.
Issu d’une mutation naturelle, retrouvé à La Réunion au XVIIIe siècle,
préservé pendant plus de trois décennies par les M’Nông Chil
avant de renaître à Dalat en 2007.
Notes florales, acidité cristalline, longueur en bouche exceptionnelle. Zéro amertume.
Encouragé par Pierre Gagnaire (***), salué par Jacques Pourcel.
Production limitée à quelques centaines de kilos par an.
Le Catimor, pour les Amateurs de Caractère
Cultivé à 1500 mètres d’altitude sur les Hauts Plateaux, à Dalat,
le Catimor révèle un caractère affirmé.
Notes de cacao, de cuir et d’épices. Une intensité maîtrisée,
ancrée dans le même terroir d’exception que notre Bourbon Pointu.
Récolté à la main sur nos plantations,
torréfié artisanalement à Dalat.
La porte d’entrée vers l’univers Morère 1897.
Le Bourbon Rond, l’Équilibre Parfait
Entre la rareté absolue du Bourbon Pointu et la profondeur du Catimor,
le Bourbon Rond occupe une place unique : un équilibre parfait qui tient sa promesse.
Vivacité lumineuse, générosité solaire.
Un arabica d’exception issu du même terroir familial, récolté à la main.
Aussi élégant en filtre qu’en espresso, du matin au soir.
Un café d’exception qui ne demande aucun compromis.
Quel Café Offrir en Cadeau à un Amateur de Café ?
Vous cherchez une idée cadeau originale pour un amateur de café ? Offrir un café MORÈRE 1897, c’est bien plus qu’un simple présent. C’est partager au moins 120 ans d’histoire familiale authentique, une renaissance extraordinaire et le savoir-faire ancestral du groupe ethnique M’Nông Chil. Un cadeau qui raconte une vraie histoire et crée l’émotion à chaque dégustation.
Nos cafés d’exception vietnamiens sont parfaits pour toutes les occasions spéciales : Noël, anniversaire, fête des pères, remerciements professionnels ou simplement pour faire plaisir à un passionné de café de spécialité. Le Bourbon Pointu (l’un des cafés les plus rares au monde, 0,6% caféine), le Bourbon Rond lumineux, ou le Catimor puissant — chacun raconte une partie de notre histoire unique cultivée à 1500 mètres d’altitude à Dalat, au Vietnam.
C’est le cadeau dont on se souvient, celui qui provoque des conversations et fait découvrir un café véritablement rare et premium. Plusieurs de nos clients nous écrivent que c’est devenu leur cadeau signature pour marquer les esprits. Livraison offerte dès 89€ en France métropolitaine.
Un présent raffiné et authentique, avec une vraie traçabilité et une histoire familiale touchante — voilà ce que vous offrez en choisissant MORÈRE 1897.
Pourquoi Choisir un Café du Vietnam ?
En choisissant café MORÈRE 1897, vous ne commandez pas simplement du café premium en ligne — vous faites un achat avec du sens. Depuis plus d’un siècle, notre relation avec le groupe ethnique M’Nông Chil au Vietnam repose sur le respect mutuel des cultures et traditions, et sur une juste rémunération, sans discuter leur prix.
Notre café préserve des méthodes de culture traditionnelles : une agroforesterie qui respecte la biodiversité, sans engrais chimiques, une récolte manuelle sélective grain par grain, et une torréfaction artisanale directement sur notre lieu de production. En achetant nos cafés d’altitude, vous participez directement à la préservation d’un patrimoine agricole et culturel exceptionnel, au maintien de l’emploi dans les villages de montagne, et au soutien économique durable de communautés rurales vietnamiennes qui perpétuent un savoir-faire ancestral.
L’histoire de notre café vietnamien d’exception est unique en son genre : en 1976, la famille Morère doit quitter le Vietnam. Le groupe ethnique M’Nông Chil, plutôt que de s’approprier les terres, prend la décision extraordinaire de préserver pendant plus de trois décennies la mémoire exacte de l’emplacement des plantations familiales. En 2007, quand Pierre Morère revient au Vietnam chercher les terres de ses ancêtres, les M’Nông Chil l’accompagnent dans les forêts et les collines pour retrouver les caféiers centenaires dispersés dans la montagne. Cette fidélité rare et ce respect mutuel profond sont à l’origine de notre partenariat.
Une Reconnaissance Qui Ne Trompe Pas
Cette renaissance exceptionnelle n’est pas passée inaperçue : notre Bourbon Pointu a été encouragé par Pierre Gagnaire, chef 3 étoiles Michelin, dès l’installation de Pierre à Dalat. La plantation a été visitée par Jacques Pourcel et son équipe. Le café a été distribué par Annam Gourmet et a été présent à la Grande Épicerie de Paris. Les plus grands chefs ont reconnu la qualité extraordinaire de ce café si rare qu’il représente moins de 1% de la production mondiale. En le choisissant, vous rejoignez une élite d’amateurs éclairés qui ont compris que le vrai luxe réside dans l’authenticité, la traçabilité totale et l’expérience derrière chaque tasse.
Pierre Morère a passé 8 années d’apprentissage auprès des M’Nông Chil (2007-2015) pour réapprendre les méthodes traditionnelles de culture du café. C’était une immersion totale, au point que Pierre s’est installé au village de Da Sar, qui était encore interdit aux étrangers en 2007, et y vit toujours aujourd’hui. Cette expérience a forgé un modèle de commerce basé sur le respect mutuel et la transmission des savoirs.
Nos clients ne sont pas de simples numéros dans une base de données commerciale. Ils font partie intégrante d’une communauté de passionnés de café d’exception qui partagent les mêmes valeurs profondes : authenticité et transparence totale, excellence sans compromis sur la qualité, traçabilité de la plantation jusqu’à la tasse, et respect profond de la terre et des hommes qui la cultivent depuis des générations. Chaque achat contribue directement à perpétuer cette aventure familiale unique, à valoriser le village de Da Sar, et à préserver des techniques agricoles ancestrales face à l’industrialisation.
Prêt à faire partie de cette aventure humaine extraordinaire ? Découvrez nos trois cafés d’exception cultivés en altitude et rejoignez des centaines de clients qui ont fait le choix conscient d’un café premium éthique et traçable. Votre première commande vous attend, avec livraison offerte dès 89€ et la satisfaction de savoir exactement d’où vient votre café et qui l’a cultivé avec passion.
Questions Fréquentes
Quelle est la différence entre le Bourbon Pointu, le Bourbon Rond et le Catimor ?
Nos trois cafés sont cultivés à 1500 mètres d’altitude. Le Bourbon Pointu est l’un des cafés les plus rares au monde : notes florales, acidité cristalline et longueur en bouche exceptionnelle, avec une teneur en caféine naturellement faible (0,6 %). Le Bourbon Rond offre un équilibre parfait qui tient sa promesse, avec une vivacité lumineuse et une générosité solaire. Le Catimor, pour les amateurs de caractère, révèle des notes de cacao, de cuir et d’épices.
D’où vient le café MORÈRE 1897 ?
Nos cafés sont cultivés à 1500 mètres d’altitude sur les Hauts Plateaux, à Dalat, au Vietnam, sur une plantation familiale dont l’histoire démarre en 1897. Ils sont récoltés à la main avec le groupe ethnique M’Nông Chil et torréfiés artisanalement directement sur notre lieu de production.
Le café MORÈRE 1897 est-il livré gratuitement ?
La livraison est offerte dès 89€ d’achat en France métropolitaine, avec une expédition sous 48h dans un emballage premium.
Pourquoi le Bourbon Pointu est-il si cher ?
Il représente moins de 1% de la production mondiale de café. Ses rendements sont extrêmement faibles (environ 150 grammes par arbre et par an, contre 300 grammes pour une variété standard), sa récolte est exclusivement manuelle et son tri se fait grain par grain, selon une expertise acquise auprès des M’Nông Chil.