Catimor

Catimor : La Puissance Maîtrisée de Dalat

Le Catimor est notre café le plus corsé et puissant, parfait pour les amateurs d’expressos intenses et de cafés au caractère affirmé. Cultivé à 1 200 mètres d’altitude à Dalat, il exprime toute la force du terroir vietnamien.

Un Caractère Affirmé

Le Catimor se distingue par son corps généreux, son acidité faible et ses notes profondes. C’est un café robuste qui résiste parfaitement aux préparations courtes et intenses comme l’expresso ou le café italien.

Profil Aromatique Intense

• Cacao — Notes chocolatées profondes
• Épices nobles — Complexité et caractère
• Fruits noirs — Profondeur et intensité

Le Catimor offre une amertume maîtrisée, une texture crémeuse et une persistance en bouche remarquable. C’est le choix idéal pour un réveil énergique ou un expresso après le déjeuner.

Torréfaction Artisanale

Torréfié artisanalement à Dalat avec une torréfaction légèrement plus poussée que nos Bourbon, pour révéler toute la puissance aromatique du grain. Récolte manuelle par les M’Nông Chil.

Méthodes de Préparation

• Expresso : 18-20g pour un double shot intense — temps : 25-30s
• Moka / Cafetière italienne : Mouture fine, feu doux
• French Press : 20g pour 300ml à 97°C — temps : 4 min
• Café au lait : Résiste parfaitement au lait

Conservation

Conservez dans le sachet d’origine fermé, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Température idéale : 15-20°C. Ne jamais mettre au réfrigérateur. Consommer dans les 3 mois après ouverture.

Un Café de Caractère

Le Catimor est le choix des amateurs de cafés corsés et intenses. Cultivé avec le même soin que nos Bourbon sur les hauts plateaux de Dalat, depuis la même plantation familiale fondée en 1897. Livraison offerte en France métropolitaine et au Vietnam.